Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO)
Cafetaria Friet van Piet heeft de ambitie om vanuit het “MVO”iedere keer voor de betere keuze te gaan. Onze visie daarin is dat wij steeds op zoek zullen zijn naar de perfecte combinatie tussen voedsel en mensen(Food vs People). In de combinatie Food vs People zijn de 3 termen natuur, gezondheid en samenleving de basis voor elke beslissing die nu en voor in de toekomst in ons bedrijf genomen zal worden.
Onze missie is dan ook dat wij staan voor wat wij zeggen. Kwaliteit in alles en dus ook over de inhoud van ons MVO-verhaal. Die inhoud zal invloed hebben op tal van zaken in en rond ons bedrijf. Zowel bij de werknemers, gasten, buurtbewoners, leveranciers en instanties/personen die op wat voor wijze een link met ons bedrijf hebben. De impact van ons MVO-verhaal zal hopelijk een positieve bijdrage leveren aan een betere wereld, waarin wij steeds weer de juiste balans proberen te vinden tussen voeding en mensen.
Enkele doelen:
• Samenleving:
o Wij hebben het jaar 2012 uitgekozen als het jaar van het kind. Wij zullen daarom dit jaar 3 goede doelen steunen. Als eerste zullen wij carnaval aangrijpen om het goede doel “clini clowns” te ondersteunen. Met veel tamtam in de zaak en rondom ons bedrijf veel aandacht voor spelletjes en verkleedplezier.
o Ook zullen wij onze jaarlijkse bijdrage leveren m.b.t. tot het sinterklaasfeest, jaarmarkt en activiteiten op en rond de basisscholen in de buurt. Het gaat in veel gevallen niet alleen om het plezier, maar ook bewustwording creëren bij jong en oud omtrent gezond eten.
o Ook onze medewerkers zullen wij niet vergeten, ook zij verdienen al onze aandacht. Samen zijn wij verantwoordelijk voor een gezond werkklimaat. Daarbij hebben wij niet alleen onze verantwoordelijkheden voor onze medewerkers op de werkvloer, ook zijn wij een luisterend oor voor de medewerker omtrent zijn/haar privéleven. Wij zullen trachten om de medewerkers van juiste raad/adviezen te voorzien. Uiteindelijk gaat het erom dat alle partijen er beter van worden.
o Dat wij sinds begin december 2011 elke maandag gesloten zijn zal in onze beleving bijdragen aan verbeterde arbeidsomstandigheden, zeker als u bedenkt dat deze dag wel gebruikt wordt voor allerlei persoonlijke en groepsontwikkelingen. U moet dan denken aan samen sporten, cursus volgen, informatiebijeenkomsten houden, maar ook een stukje ontspanning in de vorm van een borrel.
• Natuur: (Heerlijk Eerlijk Eten)
o Vanuit deze invalshoek zal er hard gewerkt worden aan duurzaamheid in ons bedrijf. Zowel ons assortiment als de werkprocessen, met als uiteindelijke doel “gezondere producten”
o Er zullen dus nog meer kwaliteitsproducten aan ons assortiment worden toegevoegd, wat niet automatisch inhoud dat wij er meer producten bij krijgen. Het is juist onze bedoeling om het assortiment te beperken met het aantal soorten producten. Er zullen dus producten verdwijnen of verbeterd worden, steeds met als doel de betere keuze te maken. Wij zullen daarbij juist heel scherp letten op regionaal, pure en eerlijke voeding, waarin wij ook kijken naar de opties biologisch en/of Fairtrade.
o Ook op het gebied van afval en derving zullen wij meer aandacht voor de natuur hebben. Daarbij is de term “cradle to cradle” (afval=voedsel) langzamerhand ook een begrip in ons bedrijf geworden. Want tegenwoordig gebruiken wij biodiesel, gemaakt van ons oude frituurvet, voor onze bedrijfsauto en wordt compesteerbaar afval gescheiden opgeslagen en vervolgens door een gespecialiseerd bedrijf (Refood) opgehaald, die het vervolgens weer als brandstof gebruikt. Medio juni 2012 zal getracht worden om ook de gasten er toe te bewegen hun etensresten gescheiden van het overige afval te deponeren in de daarvoor bedoelde afvalbakken.
o Ook zullen wij het probleem verspillingen proberen aan te pakken. Dit probleem ontstaat bij ons in de zaak door het feit dat het oog groter is dan de maag. Men besteld simpelweg te veel. Om dit tegen te gaan zullen wij toch een betere adviesrol moeten innemen. Ook hebben wij besloten om in het hele assortiment de “king size” formaten zo weinig mogelijk te promoten en in sommige situaties helemaal uit het assortiment te weren (denk hierbij aan de XXL-frikandel). Aan de andere kant zullen wij ervoor kiezen om er juist een kleinere hap aan het assortiment toe te voegen, easy size. Het zal vooral toepasbaar zijn op ons uitgebreide vleessegment. Een complete hap, maar voor de kleine maag, dus ook voor kinderen geschikt.
o Verder hopen wij in maart 2012 van start te gaan met een nieuwe lijn disposables. Biologisch afbreekbare verpakkingen zal dan z’n rentree in ons bedrijf maken. Want eind vorige eeuw hebben wij al aan een proef meegedaan met eetbare bakjes. Helaas was dit project geen leven beschoren en stierf het aan een vroege dood. Mede door het snelle breken van de bakjes had het project geen kans van slagen. Dat is nu anders, de nieuwe bakjes zijn heel sterk en hebben exact dezelfde maat als de huidige zwarte plastic bakjes.
o Ook zullen wij in ons bedrijf een checklist invoeren die erop toe moet zien dat de verduurzaamheid binnen cafetaria Friet van Piet alleen maar toe zal nemen. Ook op het gebied van veiligheid zal op deze checklist de nodige aandacht krijgen, aangevuld met gegevens van een klant tevredenheidonderzoek (medio maart 2012).
• Gezondheid:
o Op het onderdeel gezondheid nemen wij ook onze verantwoordelijkheid. Zowel voor de consument als voor onze medewerkers. Voor de consument houdt dat in dat wij steeds herkenbaarder maken hoe gezond onze producten zijn, met behulp van o.a. het vermelden van voedingswaarden. Maar ook ons speciale aandacht te richten op de jongste gasten in ons bedrijf via het JOGG (Jongeren Op Gezond Gewicht). Hierbij zullen wij ons hard maken om kinderen zelf ook bewuster te laten kiezen voor gezonder voedsel (i.p.v. een toetje een lekker stukje fruit).
o Richting de medewerkers hebben wij een gezondheidsmanagement inwerking gesteld. Hierin wordt niet alleen de medewerker als medewerker gezien, nee hier wordt hij/zij zo goed mogelijk geadviseerd over zijn/haar levensstijl. Dit treedt alleen op wanneer de medewerker daar behoefte aan heeft en/of als er een situatie voordoet dat het zakelijk wordt (begeleiden bij kwetsuren /aanbieden van bedrijfssporten). Uiteindelijk hopen wij met deze gezondheidsmanagement te bereiken dat medewerkers zich goed voelen in ons bedrijf en dat bij calamiteiten tijdig ingegrepen kan worden. Om de tevredenheid onder de medewerkers te checken zullen wij elk jaar een tevredenheidscheck laten uitvoeren, wanneer de medewerker zijn mening over ons bedrijf kan ventileren, waarbij de medewerker zich zelf ook een spiegel voorhoudt met z’n eigen functioneren in het bedrijf.
Concrete doelen 2012:
o Energie:
- 10 % minder verbruik
- 100 % Green Choice
o Hygiëne:
- 10 % minder waterverbruik
- 100 % afbreekbare middelen
o Assortiment 50 % verantwoord:
- Biologische Vlaamse friet.
- Recyclebare tassen, geen gratis tassen meer.
- Kindermenuutjes 100 % verantwoord
- Meer eigen gemaakte producten
- 5 tot 6 snacks
- In de herfst eigen gemaakte frieten (biologisch)
o 25 % minder afval
Samenvattend werken wij aan het volgende:
- Samenleving: S
o Persoonlijke ontwikkeling
o Maatschappelijk betrokken activiteiten
o Diversiteit & inzet bijzondere doelgroepen
- Natuur: N
o Compensatie
o Voedselderving en afval
o Energie- en waterverbruik
- Gezondheid: G
o Gezondere keuzes makkelijker maken
o Gezonde FvPérs
- S/N/G:
o Verduurzaming
o Duurzame bedrijfskleding
- N/G
o Mobiliteit
Hopelijk zijn onze keuzes in het MVO-verhaal de juiste en zullen wij een steentje kunnen bijdragen aan een betere wereld.
Marco en Silvia Agema
Eigenaren Friet van Piet